一是將青菜放在鍋內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間慢火溫煮，加上又沒炒動(dòng)，容易生成一種叫氫氰酸的有毒物質(zhì)，豬食后極易中毒。

 

       二是飼料沒有煮熟煮透，久置變質(zhì)。豬食在40℃~70℃左右時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間悶在鍋內(nèi)過夜，飼料中的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成一種叫亞硝酸鹽的有毒物質(zhì)。

 

       因此，做豬食應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1、將青飼料洗凈、切碎，新鮮生喂。這樣既能保持維生素不被破壞，又不會(huì)使豬中毒。2、喂豬應(yīng)堅(jiān)持以配合飼料為主、青飼料為輔的原則，少量多喂。3、先喂配合飼料（即主料），再喂青飼料。4、若需煮青飼料時(shí)，應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)喂，用大火急煮，煮熟煮爛，并揭開鍋蓋，及時(shí)翻炒，使有毒物質(zhì)揮發(fā)，以免發(fā)生中毒。