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每年3月上旬至4月上旬，養殖戶可以進雛養育早春鵝，飼養60-70天，鵝平均體重可達2.5公斤以上。飼養早春鵝主要做好以下工作：
一、雛鵝飼養。雛鵝愛吃葉菜類飼料。給雛鵝開食，可將青菜切成細絲，拌到半生半熟的碎米飯里，一般碎米飯占20-30%，青菜占70-80%。把拌好的飼料撒在干凈的草席上或者塑料薄膜上，讓鵝自由采食。1-7日齡時，白天喂6-7次，夜里喂2-3次。隨著鵝的長大，喂料次數可逐漸減少。早春天氣較冷，可以在屋里放上水盆，讓小鵝自由飲水。天暖后可將小鵝裝在竹籃里，放到河邊淺水里讓小鵝戲水，時間不要太長，一次2-3分鐘，每天2-3次。一個星期后可以在晴天中午把小鵝趕到河里去。另外，雛鵝14日齡以前室內溫度須保持在20℃以上，墊草要勤換勤曬，保持地面清潔干燥。
二、鵝群放牧。第一次放牧選擇在無風的晴天，給鵝喂完食后，把它們趕到附近草地上，讓其自由活動，1小時后，讓鵝回棚休息，以后慢慢延長放牧時間和距離。20天后，白天可以完全放牧，只在晚上喂一次料，1個月后，晚上也不用補料。一般250-300只鵝為一群，由兩人管理比較合適。放牧時，最好把鵝群趕成長方形，讓鵝慢慢前行，不能太快太散，要讓所有的鵝都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鵝群趕出棚，讓鵝吃露水草。中午趕回棚休息，下午再出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鵝群趕到樹蔭下休息。陰雨天不放牧。
三、疾病防治。飼養早春鵝主要防治小鵝瘟及流行性感冒。防治小鵝瘟主要依靠預防接種增強免疫力。用小鵝瘟疫苗接種成年母鵝，每只鵝在產蛋前1個月注射稀釋100倍的小鵝瘟疫苗1毫升，一個月后產生免疫力，這時留的種蛋因母鵝體內含有抗體，孵出來的小鵝就可以得到免疫。預防流行性感冒，可將土霉素片碾成粉，按萬分之二的量拌入飼料飼喂。治療可用青霉素按每公斤鵝體重2萬單位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也有預防和治療作用。
一、雛鵝飼養。雛鵝愛吃葉菜類飼料。給雛鵝開食，可將青菜切成細絲，拌到半生半熟的碎米飯里，一般碎米飯占20-30%，青菜占70-80%。把拌好的飼料撒在干凈的草席上或者塑料薄膜上，讓鵝自由采食。1-7日齡時，白天喂6-7次，夜里喂2-3次。隨著鵝的長大，喂料次數可逐漸減少。早春天氣較冷，可以在屋里放上水盆，讓小鵝自由飲水。天暖后可將小鵝裝在竹籃里，放到河邊淺水里讓小鵝戲水，時間不要太長，一次2-3分鐘，每天2-3次。一個星期后可以在晴天中午把小鵝趕到河里去。另外，雛鵝14日齡以前室內溫度須保持在20℃以上，墊草要勤換勤曬，保持地面清潔干燥。
二、鵝群放牧。第一次放牧選擇在無風的晴天，給鵝喂完食后，把它們趕到附近草地上，讓其自由活動，1小時后，讓鵝回棚休息，以后慢慢延長放牧時間和距離。20天后，白天可以完全放牧，只在晚上喂一次料，1個月后，晚上也不用補料。一般250-300只鵝為一群，由兩人管理比較合適。放牧時，最好把鵝群趕成長方形，讓鵝慢慢前行，不能太快太散，要讓所有的鵝都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鵝群趕出棚，讓鵝吃露水草。中午趕回棚休息，下午再出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鵝群趕到樹蔭下休息。陰雨天不放牧。
三、疾病防治。飼養早春鵝主要防治小鵝瘟及流行性感冒。防治小鵝瘟主要依靠預防接種增強免疫力。用小鵝瘟疫苗接種成年母鵝，每只鵝在產蛋前1個月注射稀釋100倍的小鵝瘟疫苗1毫升，一個月后產生免疫力，這時留的種蛋因母鵝體內含有抗體，孵出來的小鵝就可以得到免疫。預防流行性感冒，可將土霉素片碾成粉，按萬分之二的量拌入飼料飼喂。治療可用青霉素按每公斤鵝體重2萬單位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也有預防和治療作用。
