添加劑是指那些在常用飼料之外，為某種特殊目的而加入配合飼料中的少量或微量物質(zhì)。這里所講飼料添加劑，實(shí)際上是指全部非營(yíng)養(yǎng)性添加物質(zhì)。
 
　　添加劑種類很多，應(yīng)根據(jù)鵝不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段、不同生產(chǎn)目的、飼料組成、飼養(yǎng)水平與飼養(yǎng)方式及環(huán)境條件靈活選用。添加劑應(yīng)與載體或稀釋劑配合制成預(yù)混料再添加到飼糧中。

促進(jìn)生長(zhǎng)與保健添加劑

促進(jìn)生長(zhǎng)與保健添加劑是指用于刺激動(dòng)物生長(zhǎng)、提高增重速率、改善飼料利用率、驅(qū)蟲保健、增進(jìn)動(dòng)物健康的一類非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。它包括抗生素、抗菌藥物、驅(qū)蟲藥物等。抗生素類

抗生素是一些特定微生物在生長(zhǎng)過程中的代謝產(chǎn)物。除用作防治疾病外，也可作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用，特別是在衛(wèi)生條件和管理?xiàng)l件不良情況下效果更好。在育雛階段或處于逆境如高密度飼養(yǎng)時(shí)，加入低劑量，可提高鵝的生產(chǎn)水平，改善飼料報(bào)酬，促進(jìn)健康。常用的有土霉素、金霉素、桿菌肽鋅、多粘菌素、恩拉霉素、泰樂菌素、維吉尼霉素、北里霉素等。合成類抗菌藥物及驅(qū)蟲保健藥物磺胺類如磺胺噻唑（ST）、磺胺嘧啶（SD）、磺胺脒（SG）等，用于疾病治療和保健；驅(qū)蟲保健劑有越霉素A、氨丙啉、氯苯胍、莫能霉素鈉、鹽霉素鈉、克球粉等；一些抗菌促生長(zhǎng)藥物如喹乙醇、砷制劑等。日糧中添加這類藥物應(yīng)經(jīng)常更換藥物種類，否則會(huì)產(chǎn)生抗藥性，使藥量越用越大。

飼料品質(zhì)改善添加劑

抗氧化劑用以防止飼料中脂肪氧化變質(zhì)，保持維生素的活性。常用的抗氧化劑有乙氧基喹啉（又稱乙氧喹、山道喹）、BHA（丁羥茴香醚）、BHT（二丁基羥基甲苯），一般在配合飼料中的添加量為每噸150克。

防霉劑在高溫高濕季節(jié)，飼料容易霉變，這不但影響適口性，降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)引起動(dòng)物中毒，因此在儲(chǔ)存的飼料中應(yīng)添加防霉劑。目前常用的防霉劑有丙酸、丙酸鈉和丙酸鈣。

其他添加劑有著色劑、調(diào)味劑等。在飼料中添加香甜調(diào)味劑，有增加鵝采食量和提高飼料利用率的功效，常用的調(diào)味劑有糖精、谷氨酸鈉（味精）、乳酸乙酯、檸檬酸等。在飼料中添加著色劑能提高鵝產(chǎn)品的商品價(jià)值，如在飼料中添加葉黃素和胡蘿卜素，可使鵝皮膚和蛋黃色澤鮮艷。添加量為每噸飼料10克~20克。