1、以左手抓住雙翅將雞鴨提起，用右手的拇指和食指捏住肉鬃部，首先檢查頭部，注意冠和肉鬃以及頭部無(wú)毛部分由無(wú)蒼白、發(fā)紺、發(fā)黑及痘疹現(xiàn)象，頭部和腿部無(wú)水腫；眼睛、鼻孔有無(wú)異常分泌物；接著以右手中指抵住咽喉部皮膚，使其張開(kāi)口腔，檢查口腔內(nèi)有無(wú)過(guò)多分泌物，粘膜是否有蒼白。充血、出血、口腔與喉頭部有無(wú)假膜或異物存在。

2、采用聽(tīng)、觸等方法檢驗(yàn)呼吸，注意有無(wú)咳嗽和氣喘，觸摸嗉囊，觸檢其充實(shí)度與內(nèi)容物的性質(zhì)；檢查胸腹部及腿部肌肉的肥瘦程度；觸診四肢關(guān)節(jié)、驗(yàn)證有無(wú)腫大、骨折現(xiàn)象，腳鱗有無(wú)出血等情況。

3、最后檢查被毛是否清潔、緊密有光澤。注意肛門周圍有無(wú)糞污。并用手扒開(kāi)翅下、背部及大腿間絨毛，查看皮膚的色澤，有無(wú)外傷和腫塊等。

4、水禽（鴨、鵝）的檢查方法與雞的檢查方法基本相同，只是鵝體較重，不便提起，一般是按倒就地進(jìn)行檢查。