冬春至次年的初夏，是雞產蛋和孵化的旺季，孵化率的高低，與種蛋的質量有關。要想獲得高質量的種蛋，在滿足母雞對蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養物質需要的基礎上，還要注意在其飼料中添加適量的維生素C。

維生素C有提高母雞產蛋率、種蛋受精率和受精蛋孵化率的作用。因為卵在雞體內形成時，需要較多的鈣質。飼料中的骨粉、石粉、貝殼粉等礦物質被雞的胃腸消化吸收后，貯存在骨骼中，不能直接形成蛋殼，必須要有維生素C的參與，鈣質才能發揮作用。雞從飼料中獲得維生素C以后，經過復雜的生理生化過程，維生素C能促進鈣從骨骼中分泌岀來，使雞的機體內血漿中的鈣含量增加，經過血流循環而形成蛋殼。血漿中鈣的濃度越高，其蛋殼的硬度越強，種蛋的質量越高。因此，在飼料中添加維生素C是非常重要的。雞需要維生素C的數量是很少的，但起到的作用卻是很大的，缺乏了是不行的。實踐證明，在飼料中添加維生素C的數量一般為0.02%至0.03%即可滿足需要。