酒糟中有部分酒精殘留。飼喂不當會導致鵝中毒。用酒糟喂鵝要注意以下事項：（1）喂前應高溫處理或晾曬，使酒精充分揮發。（2）喂量要適宜，不要超過日糧的5%。（3）新鮮酒糟易發生酸變，可在酒糟中加入適量的石灰粉或小蘇打，攪拌均勻，以中和酒糟中的酸。（4）酒糟喂鵝要配合其他飼料，切忌單一飼喂。酒糟中的能量、粗蛋白質含量低，且維生素A、維生素D和鈣等營養物質缺乏，因此，必須搭配一定比例的玉米、餅粕類、糠麩等，同時還要搭配足量的青飼料，補充適量的骨粉。（5）酒糟不可大量喂種鵝，否則會導致種公鵝精子畸形。

酒糟儲存時要注意：（1）將酒糟曬干或烘干后粉碎，存于干燥處，隨喂隨取。（2）把酒糟裝于水泥池中或缸中用水浸泡，使其沉淀發酵，并隨時根據池中水質變化更換清水，待池中發出酒香味即可飼喂，發霉腐敗的酒糟不能喂鵝。