池塘條件  池塘中不能有水草。老塘不能有野雜魚，淤泥保持在１２厘米左右，池底平坦；水深１．５米；養(yǎng)殖面積根據實際情況而定（最好１０畝以上）。養(yǎng)殖前用生石灰、漂白粉等清除池塘中野雜魚等敵害生物，用發(fā)酵過的人畜糞等肥水（一般為堆肥），培養(yǎng)紅蟲等飼料生物。

    蝦苗放養(yǎng)  南美白對蝦最適生長水溫為２２～３５℃，在此水溫范圍內放養(yǎng)，蝦苗生長快、攝食量大、抗病力強、成活率高。江蘇一般５月中旬以后便可放苗。南美白對蝦淡化苗放養(yǎng)規(guī)格應在１厘米以上。放養(yǎng)密度：（１）粗養(yǎng)：每畝放１．５萬尾，畝產約１００公斤。（２）精養(yǎng)：每畝放３萬尾，畝產約２００公斤。（３）高密度養(yǎng)殖：需配增氧機，注排水一定要方便，池塘條件要求高，每畝放６萬尾，畝產４５０～５００公斤。

    放苗前需要暫養(yǎng)（暫養(yǎng)設施根據養(yǎng)殖條件而定）。暫養(yǎng)池水深５０厘米，用粗鹽把水調至與苗場相似的鹽度，鹽度差異±１‰。每平方米放苗８００～１０００尾，自然淡化一星期后可正常養(yǎng)殖。

    飼料投喂  飼料最好用南美白對蝦專用飼料以及小雜魚、螺蜆肉等。南美白對蝦對飼料蛋白質要求不高，既要保證其吃飽、吃好，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和降低飼料成本。每天投喂次數和時間：養(yǎng)殖前期兩次：上午８點，下午１９點；養(yǎng)殖中期三次：上午８點，下午１９點，夜間２３點；養(yǎng)殖后期四次：上午７點，中午１２點，下午１９點，夜間０點。白天投在沿池灘深水處，傍晚投在淺水處，以投喂后２小時吃完為原則。投喂方法為沿池邊均勻投放，池塘面積大的，中間需加喂一條線。

    常規(guī)管理  早晚巡塘，觀察水色變化及蝦是否浮頭，晚上借助燈光觀察或白天撈網檢查蝦活動、生長、吃食情況，出現異常應調節(jié)投喂量，發(fā)現浮頭需開啟增氧機。

    蝦病防治  蝦病以預防為主，防治并重。主要在飼料中添加預防藥物，每周用消毒劑消毒一次。

    收獲上市  上市規(guī)格為每公斤７０尾左右，養(yǎng)殖周期為６０天。