選購優質蟹苗是養殖成功的重要保證，實踐證明，相同質量的蟹苗在不同養殖條件下養殖效果相差不明顯，而真正影響1期幼蟹成活率的決定性因素是蟹苗質量問題，好苗是扣蟹養殖成功的至關重要的先決條件。優質蟹苗具有如下主要特征，我們應努力掌握：

可采用“三看一抽樣”方法來判斷蟹苗的質量。

（1）看規格是否一致。同一批蟹苗大小規格必須整齊一致，一般要求80-90%相同，否則在飼養中日齡高的會殘食日齡低的，到豆蟹或幼蟹3-5期更容易造成自相殘殺。

（2）看體色是否一致。優質蟹苗體深淺一致，呈淡青黃色，稍帶光澤。劣質蟹苗體色深淺不一，嫩苗、老苗參差不齊。

（3）看活動能力強弱。蟹苗自然瀝干水為宜，不要放在尼龍網中甩干，以免傷苗。用手一抓，輕輕一捏，再放到蟹苗箱內，看其活動情況，用手抓時手心有粗糙感，放入蟹苗箱內，蟹苗爬行敏捷，能迅速向四周散開的是優質苗。而手心無粗糙感，放在苗箱內散開很慢仍成團的，則為劣質苗。

（4）如果可以的話，抽樣檢查，稱1至2克蟹苗計數，折算成每公斤蟹苗數量，一般每公斤大眼幼體在14-16萬只為優質苗，16-18萬只為中等苗，超過18萬只為劣質苗。