阜寧縣三灶鎮(zhèn)蒯東村的李德新是漁業(yè)科技示范戶，其投資新建的600畝黑魚育苗與養(yǎng)殖基地已成為江蘇省最大的規(guī)模育苗與設施養(yǎng)殖示范基地。李德新在黑魚規(guī)模育苗與設施養(yǎng)殖技術上不斷探索和創(chuàng)新，目前，在育苗生產(chǎn)上推行常溫自然孵化，集卵培苗，在養(yǎng)殖上推廣大棚高效設施養(yǎng)殖，每年養(yǎng)殖兩茬，畝效益達8萬元，現(xiàn)將其養(yǎng)殖技術介紹如下。

養(yǎng)殖池建設  設計開挖大棚池，長方形，規(guī)格為50米X13米左右，水泥板護坡，使用鋼架搭建塑料大棚。放養(yǎng)前15天，每畝用生石灰80～100公斤干法全池清塘消毒。

魚種投放  每年春季每畝放養(yǎng)10～20尾/公斤的黑魚種5000尾。魚種下塘前使用食鹽水浸泡消毒，下塘后全池使用EM菌改良水質。

飼料投喂  主要投喂新鮮野雜魚蝦、動物下腳料等。投喂量根據(jù)天氣、水溫、魚活動情況等確定，每天投喂2次，上午9～10時、下午4～5時各投喂1次，日投喂量為在池魚體重的2%～4%，每次以喂八成飽為宜。養(yǎng)殖3～4個月后黑魚平均規(guī)格達1公斤時即可上市銷售。

調控水質  定期加注新水，保持池塘水體透明度30厘米左右。適時潑灑EM原露、枯草芽孢桿菌等去除水中的氨氮、硫化氫等有毒物質，調節(jié)池塘水體PH值；定期施用生石灰消毒，每畝水面1米水深一般使用10～15公斤的生石灰。

病害防治  主要防治潰爛病、肝膽綜合征等。4月中旬每半個月施用生石灰1次，內服大蒜素粉（含量10%，每100公斤飼料魚用藥100克）等，連用3～5天。或用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等定期全池潑灑預防。