就人工養殖來說，黃鱔的飼料應以動物性飼料為主，植物性飼料為輔。

1、動物性鮮活飼料：主要有蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆、螺、蚌和小魚蝦等。蚯蚓是黃鱔最喜食的飼料，干體蛋白質含量達61%，接近魚粉和蠶蛹。這些飼料的共同點是蛋白質含量高，營養豐富，有利于黃鱔的生長發育，是網箱養鱔的飼料主體。

2、植物性飼料：投入一定量的富含纖維素植物飼料有利于促進黃鱔的腸道蠕動，提高攝食強度。通常在配合飼料中添加一定量的麥粉（同時又是黏合劑）、玉米粉、麩、糠和豆渣等。

3、人工配合飼料：投喂人工配合飼料是規模化養鱔的趨勢。總的來說，要求配合飼料的蛋白質含量較高，一般在35～45%之間，甚至更高。同時要求有一定的適口性。