注意環(huán)境干燥 魚粉應放于干燥處，底部可墊些干燥的木板，以免受潮變質(zhì)。

    

　　避光保存，注意通風 魚粉中含有較多的脂肪（魚油），當溫度較高時，魚油易被氧化成過氧化物、醛、酮等化學物質(zhì)，從而失去使用價值。因此貯存魚粉的地方要通風透氣，還要避免日光照射。

    

　　保持環(huán)境衛(wèi)生 貯存魚粉的場地要清潔衛(wèi)生，防止魚粉中生長鰹節(jié)蟲，一旦發(fā)現(xiàn)魚粉中有蟲，應立即用藥熏殺。

    

　　使用抑菌添加劑 如果購買的魚粉過多，短時間用不完，需長期貯存時，可在魚粉中放些大蒜。方法：將蒜皮剝掉、壓扁，用刀切碎后摻入魚粉中拌均勻。

    

　　注意吸潮 把魚粉放入缸內(nèi)或麻袋里，每50公斤魚粉上面放0.5公斤干海帶，然后封上蓋或把口扎緊，10天后取出海帶，放到太陽下曬干，然后把海帶放回魚粉中繼續(xù)使用。這樣，可使魚粉在較長時間內(nèi)保持干燥、新鮮而不發(fā)霉。