牛蛙在蝌蚪時期和變態(tài)成蛙后，對其營養(yǎng)要求不同。蝌蚪的生活習性近似于魚類，而且消化特點與雜食性魚類相仿，對食物的要求也和雜食性魚類差不多。蝌蚪的食物以浮游植物為主，也能攝食人工飼料。凡蛋白質(zhì)含量在10%以上的各種動、植物性的原料，都可作為蝌蚪飼料。若蝌蚪的飼料以植物性原料為主，蝌蚪個體大而變態(tài)慢；相反，如以動物性原料為主時，則個體小而變態(tài)快。

 

　　蝌蚪變態(tài)為成蛙之后，其消化器官和消化生理發(fā)生了系列的變化，對飼料的營養(yǎng)需要亦隨之改變。湖南省水產(chǎn)研究所的研究結(jié)果（1986）表明：牛蛙對飼料中蛋白質(zhì)的最適需要量范圍為30.90%～37.25%;牛蛙在飼料中淀粉的適宜含量為25%～28.15%;纖維素的最高限量為7.82%,采用該營養(yǎng)水平配制的牛蛙配合飼料,能夠滿足牛蛙迅速生長的營養(yǎng)需要。