香蕉原產于熱帶，不耐低溫、怕霜凍，整個生育期都可能受害。低溫霜凍會對香蕉生產帶來嚴重影響，輕則凍傷嫩葉和剛抽蕾不久的幼果，重則香蕉整個植株死亡，全部失收。應采取的防寒措施有：

（1）多施有機肥、鉀肥，可提高植株的抗寒能力。

（2）在霜凍到來之前，應向蕉園灌水，晚間保證有水層保溫，從而減輕凍害。1米以下的蕉苗可用稻草、蕉葉覆蓋在植株的頂部及蕉頭附近的土壤，也可減輕凍害。用聚乙烯薄膜袋套果，也可提高袋內溫度。

（3）凍害發生以后，應及時加強災后管理，特別是肥水管理，可減少災害損失。