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一、特征特性
金梅棗為河南省南陽大棗研究所培育的特晚熟大棗新品種，曾多次榮獲國家科技金獎。金梅棗果實大，近圓形，成熟時為紅色，平均單果重30克，最大果重100克，色澤光潔美觀，皮薄肉脆，細嫩多汁，甜似蜂蜜，香氣濃，品質極優。金梅棗可食率96.4%，含水率65.4%，含可溶性固形物32.2%。近年來金梅棗發展速度較快。
金梅棗特晚熟，品質優，易保鮮，經濟效益好；且適應性強，抗旱抗澇，耐瘠薄耐鹽堿；管理粗放，技術簡單，投工投資少，適宜棗樹栽植的地區均可栽種。
二、栽培技術
1、園地選擇：建園時要注意選擇地勢適宜、有水源、排灌條件、交通便利的地方。
2、栽植：金梅棗從11月上旬至翌年4月上旬均可栽植，秋栽土壤中水分充足，地溫尚高，植后斷根傷口愈合快，成活率高。春栽氣溫已升高，樹液開始流動，栽后很快就會萌芽。冬季栽后踏實，澆透水，采取防寒、防凍、護苗措施，成活率也較高。
一般行株距3米×2米，每畝栽110株為宜，原則是通風透光，行距宜稀，株距宜密，間作宜稀，單作宜密，平原宜稀，山丘宜密。
3、栽植方法：植前要做好規劃，拉線定植，定植穴的直徑為60-70厘米，深度以50厘米為宜，每穴施優質農家肥20千克，棗苗要先用生根劑蘸根，栽后澆透水，封好土，或用塑膜覆蓋，以減少土壤中水分的蒸發。
4、栽后管理：棗苗栽后要勤澆水，特別是遇旱象，更要及時澆水。遇雨澇，要及時排水。勤追肥，成活后及時追氮肥，同時要及時防治病蟲害。勤除草，適時松土保墑，滅除雜草。
