葡萄采收后到落葉休眠之前，是容易被人們忽視的一個(gè)關(guān)鍵管理時(shí)期。近來(lái)研究表明，葡萄采收后到落葉前這一階段，葉片光合作用會(huì)出現(xiàn)第二次高峰(第一次在發(fā)芽以后半個(gè)月到葉片長(zhǎng)大時(shí)期)，而到接近落葉期光合效率才迅速下降。因此，必須重視采后這一關(guān)鍵時(shí)期，加強(qiáng)管理，保葉、護(hù)葉，增加光合產(chǎn)物的貯存。如果忽視后期樹(shù)體的管理，將會(huì)導(dǎo)致葉片過(guò)早損傷、光合作用降低、樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)虧缺，從而使來(lái)年早春養(yǎng)分缺乏，發(fā)芽晚而不整齊，甚至導(dǎo)致花序退化，開(kāi)花結(jié)果減少，同時(shí)由于結(jié)果少或不結(jié)果，又易造成第二年枝葉徒長(zhǎng)，花芽分化不良，從而影響第三年結(jié)果。
    傳統(tǒng)上輕視采后樹(shù)體管理的現(xiàn)象，必須得到糾正。
    葡萄采后管理的主要工作是：
    1．保護(hù)秋葉采收后要重視保護(hù)葉片，增強(qiáng)葉片的光合能力，這對(duì)增加樹(shù)體的貯藏養(yǎng)分有重要的作用。在生長(zhǎng)后期，要嚴(yán)格控制使用退菌特和硫制劑農(nóng)藥，以防止造成葉片過(guò)早老化和降低光合效率。在一般情況下，除巨峰系品種外，果實(shí)采收后應(yīng)盡量少用或不用打老葉的措施。在采收果實(shí)時(shí)，要注意盡量減少對(duì)葉片的損傷。
 
    2．建立合理的施肥制度果實(shí)采收后應(yīng)盡早施入基肥，在結(jié)果多、樹(shù)勢(shì)偏弱的情況下可施部分速效性氮肥，以補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)后期葉片光合作用和恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，作為基肥使用的有機(jī)肥應(yīng)預(yù)先堆積充分腐熟。
  采收后結(jié)合噴藥噴施l—2次0.5％左右的尿素或磷酸二氫鉀，能有效地提高葉片光合能力，增強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯存。
 
    3．加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治采收后的病蟲(chóng)害防治十分重要，尤其是霜霉病、白粉病及蟲(chóng)害浮塵子常常造成全樹(shù)過(guò)早落葉，迫使冬芽晚秋萌發(fā)，嚴(yán)重影響樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累和來(lái)年的生長(zhǎng)和結(jié)果，所以必須十分重視采后病蟲(chóng)害的防治。一股在采后到落葉前每隔10天左右噴1次300倍乙磷鋁或1000倍瑞毒霉能有效防治霜霉病的發(fā)生。對(duì)浮塵子可用1000倍氧化樂(lè)果進(jìn)行防治。
  總之，以保護(hù)葉片、增強(qiáng)光合作用為中心的后期管理對(duì)確保葡萄連年豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)有十分重要的作用，必須引起生產(chǎn)上的足夠重視。