冬種蔬菜移栽后，處于氣溫逐漸變冷的時段，因此保溫防凍工作顯得尤其重要。一般可結合除草，采用畦面行間培土方式進行，也可先在畦面行間施入廄肥后再培土，效果會更好。榨菜和蘿卜等根菜類可在寒潮來臨前在畦面噴施新高脂膜行間撒施草木灰，可有效提高植株抗凍害能力。花椰菜在花球生長發育期如遇強冷空氣影響時，可采取折葉覆蓋花球，有效防止花球受霜凍的影響，確保花球的質量。

    防凍保溫主要有以下幾種方法：

    1、施有機肥法：將豬牛欄糞或土雜肥等暖性農家肥撒施在植株根部。施肥宜晴天進行，每畝施用量為1000～1500公斤。

    2、培土法：凍前噴施新高脂膜800倍液結合中耕用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土溫，又能直接保護根部。中耕培土應在土壤封凍前進行，深度以7～10厘米為宜，配合噴施新高脂膜進行保溫防凍。             

    3、覆蓋法：在霜凍來臨前的午后用秸稈、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕凍害。每畝用稻草100公斤稀松散放，切不可將蔬菜全部蓋住，以免影響葉片光合作用。

    4、風障法：在菜畦北邊用作物秸稈等做成1～1.5米高的風障，每隔3～4畦設一道。

    5、撒灰法：在低溫凍害來臨前噴施新高脂膜800倍液，再在行間撒一薄層谷殼灰或草木灰。