辣椒施基肥時宜用遲效肥料，這是促使緩苗后加快生長、提高封行、奪取高產的有效措施。應以有機肥為主，每畝施用6000公斤腐熟的優質有機肥。也可用過磷酸鈣30公斤，與有機肥料混合均勻后，結合整地溝施或穴施。

科學追肥。

在植株移栽成活后，每畝可用1%硫酸銨水溶液400公斤根施。辣椒現蕾以后，每畝追施人糞尿600公斤，或硫酸銨15公斤對水成5%溶液進行點澆。盛果期，辣椒需要大量的營養物質，如果營養不足，不但影響結果，而且植株生長受到抑制，這一時期應以促為主，每畝追施三元復合肥15公斤或優質人糞尿1000公斤。

葉面噴肥。

葉面噴肥，用量少、吸收快、效果好，增加葉綠素含量和光合作用強度，防止落花落果，一般可增產10%左右，葉面噴肥可在花期噴0.1%～0.2%的硼砂溶液，能提高坐果率。也可在整個生育期多次噴0.3%磷酸二氫鉀溶液，對提高辣椒產量有明顯的效果。