一、摻沙催芽法 將浸泡好的種子與洗凈的河沙按1:1~2的比例拌勻，裝在瓦盆里，盆上再蓋上濕沙或濕布，放在適宜處催芽。此法保溫、保濕、透氣性好，管理方便。

二、瓦盆催芽法 將浸種后的種子洗凈，用干凈的濕布包好，放入墊有秫秸的瓦盆內，以免底部積水而霉爛種子，上面潮濕的麻袋片或毛巾，以保持溫度，然后把瓦盆放在火道或催芽箱內。對催芽溫度的掌握開始要稍低，以后逐漸增高，當胚根將要突破種子時再降低，促使胚根粗壯。在火道上的種子每4~5小時翻動一次，以便換氣，并將種子換位，使溫度均勻，對發芽期長的種子，每天需用溫水淘洗一次，去掉粘膜，以免發霉。75%左右的種子破嘴或露根時，停止催芽，等待播種。

三、電熱控溫催芽法  是將摻沙催芽法的瓦盆放入電熱控溫催芽室中催芽。溫度可自行控制，管理方便，出芽日期準確，時間短。下面將幾種主要蔬菜種植的浸種時間與催芽的適宜溫度和日數介紹如下：黃瓜：適宜浸種4~6小時，催芽溫度25~30℃，催芽日數1.5~2天：番茄：6~8小時，催芽溫度25~27℃，日數2~4天;白菜、油菜:浸種2~4小時，催芽溫度15~20℃，日數2~3天；芹菜：浸種36~48小時，催芽溫度20℃，日數2~4天；茄子：浸種24~36小時，催芽溫度30℃，日數5~7天。甘藍：浸種2~4小時，催芽溫度18~20℃，日數1~5天。