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蓮座期是大白菜生長的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)生長速度快，根系和葉片生長旺盛，但也是病害發(fā)生的關(guān)鍵時(shí)期。在管理上要促葉片快速生長，盡快形成最大的葉片同化面積，促根系快速發(fā)育，控后期葉片旺長，防病害發(fā)生。
肥水管理。大白菜蓮座期，生長速度和生長量都很快，需肥量增多。蓮座初期應(yīng)追施“發(fā)棵”肥，每畝施尿素8~10千克，方法是在壟的一側(cè)開10厘米溝，施肥封溝澆水，開溝時(shí)注意盡量少傷根。結(jié)球期需水量大，應(yīng)結(jié)合追肥充分灌水，一般7天一次，保持地成經(jīng)常濕潤。收獲前10天停止?jié)菜话悖诽煲淮危３值孛娼?jīng)常濕潤。收獲前10天停止?jié)菜?/font>
蹲苗促根。大白菜在蓮座中期至結(jié)球期控制澆水進(jìn)行蹲苗，控制旺長，使葉片增厚，促根系發(fā)展，有利于養(yǎng)分積累，降低田間濕度，控制病害的發(fā)生和發(fā)展。蹲苗時(shí)間10-20天不等，葉色由綠變黃或中午略有萎蔫。以下情況少蹲苗：生長期短且生長快的品種、播種過晚的、大苗移栽的、苗情差的、干旱少雨氣溫較高的和缺水缺肥沙土地。
病蟲害防治。大白菜蓮座期病害以霜霉病、軟腐病為主。防治方法：一是控制濕度預(yù)防霜霉病、軟腐病。二是發(fā)現(xiàn)病害，適時(shí)用藥，控制病害發(fā)展。
