依紫千紅是特色花椰菜品種，其花球?yàn)槠G麗的紫紅色，富含花青素，因而成為時(shí)下保健蔬菜新寵，加上球形美觀，觀賞食用皆宜。該品種葉片藍(lán)綠色，直立生長，株高65～70厘米，單花球重0.8～1公斤；以秋季栽培為主，定植后80天左右采收；耐肥水，抗病毒病。近年來浙江省慈溪市引進(jìn)種植，畝產(chǎn)量達(dá)1960公斤，銷售形勢較好，畝產(chǎn)值達(dá)4150元，比同季節(jié)普通花椰菜品種每畝增收1500元左右，增幅高達(dá)50%。

播種育苗 7月10—15日播種，每畝用種量12～15克。由于播種期間正值高溫期，而依紫千紅種子價(jià)格較高，為提高出苗率和成活率，宜采用營養(yǎng)缽育苗或穴盤育苗。播后及時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)，以防溫度過高，定植前1周揭去。

定植 苗齡28～30天，8月中下旬移栽。因其花球著色需要充足的陽光，種植密度不宜過高，以每畝栽1800～2000株為宜。肥水管理措施與普通花椰菜品種相同。

防治病蟲 依紫千紅栽培過程中易發(fā)生黑腐病，特別是多雨年份發(fā)病重，應(yīng)通過種子消毒、合理輪作、排除積水等田間管理措施預(yù)防。藥劑防治在10月中下旬進(jìn)行，可選用龍克菌20％噻菌銅懸乳劑500倍液，或72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或加瑞農(nóng)47%春雷·王銅可濕性粉劑800倍液等噴霧。

摘葉采光 依紫千紅需要充足的陽光才能著色完全，需加強(qiáng)摘葉采光這項(xiàng)措施，尤其在采收前半個(gè)月要打掉遮擋陽光的葉片。