搔菌法：當菌絲長滿料面時，用干凈的竹掃帚在料面上輕輕來回掃動，除去或破壞表層的徒長菌絲和老菌絲，露出新的菌絲后，噴水、覆蓋薄膜保濕保溫，7天左右即可現(xiàn)蕾出菇。一般增產(chǎn)10％左右。

拍打震動料面。操作時用力均勻，不留深痕，不破壞料面。這樣可促進菌絲加速生長，子實體迅速分化。一般可提高生產(chǎn)效率15％。

接觸法：用舊報紙、麻布袋、細土等覆蓋在培養(yǎng)料面上，通過壓力刺激菌絲迅速生長。或用消過毒的小木棒插入料內(nèi)，使菌絲生長蔓延時觸及小木棒，纏繞其上，形成均勻濃密的菌線體，形成菇蕾和子實，可增產(chǎn)20％左右。

藥物刺激法 配制培養(yǎng)料時，適當加入磷酸鹽、硫酸鹽、維生素Ｂ1等，有明顯的增產(chǎn)效果。菌絲生長后期用0.2毫克每升三十烷醇噴于培養(yǎng)料面上，可促進生長出菇，增產(chǎn)15％。