甜菜已進入生長旺盛時期時塊根重量不斷增加，含糖量也在逐步提高。很多地塊由于莖葉繁茂，葉片封壟，無法進行地面追肥而影響生長。此時可進行根外追肥。

根外追肥就是把含有肥料的溶液直接噴灑在葉子上。甜菜根外追肥的好處很多：一是能通過葉子直接吸收，避免營養物質的損失。據試驗表明：應用相同數量的化肥，采取根外追肥的增產效果，比土壤施肥的提高6—7倍。二是葉子對養分的吸收運轉比根部快。三是不受氣候條件的影響，能克服通過土壤施肥時，因土壤缺水而造成的土壤溶液濃度提高，加重旱情的弊病。四是根外追肥的用肥量小，增產效果顯著。甜菜在糖分積累期進行根外追肥，經試驗表明，塊根產量可提高10%—20%，含糖率可增加0.2—0.8%，產糖量能提高10—15%。

甜菜根外追肥應在收獲前一個月時進行，其技術要點如下：

一、要確定和選擇使用肥料的種類和濃度。氮、磷、鉀不足的，可用0.3%濃度的尿素、0.6—1%濃度的鉀鹽、2—3%濃度的過磷酸鈣的浸出液。缺少微量元素肥料的，可以用0.05—0.1%濃度的硼砂、硫酸銅、硫酸鹽、硫酸鋅等溶液。

二、確定肥料種類和配比后，在追肥前一天把肥料溶液配好，使其充分溶解。

三、甜菜根外追肥溶液的用量。要使溶液既能浮在葉片上，又不滴到地面上較為合適。一般每畝用肥料溶液50—60公斤。

四、要選擇晴朗無風天氣，露水干了以后進行。在高溫、炎熱的中午或者葉子萎蔫的時候，葉子吸肥作用比較弱，要錯過這個時間，等到葉子恢復正常后，再進行根外追肥。如嚴重脫肥地塊，可間隔7天后再噴一次。