當前露地甘藍不同田塊有機肥施用量差異較大，盲目偏施氮肥現象嚴重，鉀肥施用量不足，施用時期和方式不合理，過量灌溉造成肥水浪費的問題普遍，氮肥利用率較低，應合理施肥，提高產量和品質。

施肥原則 （1）合理施用有機肥，有機肥與化肥配合施用；遵循控氮、穩磷、增鉀的施肥原則。（2）追肥以氮肥為主，氮磷鉀合理配合；注意在蓮座期至結球后期適當補施鈣、硼等中微量元素肥料，防止“干燒心”。（3）與高產栽培技術，特別是節水灌溉技術結合，充分發揮肥水效應，提高肥料利用率。

施肥量及比例 （1）基肥每畝施腐熟農家肥2000公斤。（2）產量水平高于6500公斤/畝的田塊，每畝施純氮18～20公斤、五氧化二磷10～12公斤、氧化鉀14～16公斤。產量水平在5500～6500公斤/畝的田塊，每畝施純氮15～18公斤、五氧化二磷6～10公斤、氧化鉀12～14公斤。產量水平在4500～5500公斤/畝的田塊，每畝施純氮13～15公斤、五氧化二磷4～6公斤、氧化鉀8～10公斤。氮鉀肥30%～40%基施，60%～70%在蓮座期和結球初期分兩次施，磷肥全部作基肥條施或穴施。（3）對往年“干燒心”發生嚴重的地塊，注意控氮補鈣，可于蓮座期至結球后期噴施0.3%～0.5%氯化鈣溶液2～3次。對缺硼地塊，可每畝基施硼砂0.5～1公斤，或在生長期噴施0.2%～0.3%硼砂溶液2～3次。同時，可結合噴藥噴施0.5%磷酸二氫鉀溶液2～3次，以提高甘藍凈菜率和商品率。