草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，很受消費者的歡迎，但在草菇生產(chǎn)過程中，若水溫調(diào)節(jié)不當(dāng)會對草菇產(chǎn)量造成很大影響。

要種好草菇，要了解草菇的生長特性。草菇屬于高溫菇類，孢子萌發(fā)適溫在40℃左右，菌絲生長適溫在35℃左右，低于12℃或高于42℃菌絲生長會受到較強(qiáng)的抑制。草菇適宜在濕度較高的條件下生長，以培養(yǎng)料含水量在70%左右、空氣相對濕度在90%～95%為宜。空氣相對濕度低于80%時，子實體生長緩慢，表面粗糙無光澤；空氣相對濕度高于96%時，菇體容易壞死和發(fā)病。通過上述兩點可以看出，草菇對水溫要求比較嚴(yán)格，噴水時一般要求水溫與室溫差不多，而很多菇農(nóng)并沒有重視這一點。在高溫季節(jié)，很多菜農(nóng)直接噴溫度在20℃左右的井水，結(jié)果導(dǎo)致幼菇受冷害影響生長不良，甚至死亡。因此，噴水時要注意時間，最好在早晚進(jìn)行，水溫以30℃左右為宜。同時根據(jù)草菇子實體生長發(fā)育的不同時期，正確掌握噴水方法。若子實體還很小，噴水也要小，在子實體針頭期和小紐扣期，料面須停止噴水；若培養(yǎng)料面較干，可在栽培室的過道里噴霧或向地面灑水，以增加空氣濕度。