有許多菜農因不注意大蒜抽薹前的管理和蒜薹的抽薹方式，使蒜薹產量和品質受到一定的影響。為提高蒜薹的產量和品質,現將蒜薹抽取應注意的問題簡要介紹如下,以供廣大菜農參考。

科學管理 首先，合理調配肥水。在4月底至5月初蒜薹露帽后，每畝追施尿素10~15公斤。在抽薹前7天停止澆水，使蒜薹和葉鞘間適當分離，以便于順利抽出較長蒜薹。其次，在蒜薹長出葉鞘5厘米時，用大蒜松口劑噴灑大蒜2～3遍，可使蒜薹生長迅速、鮮嫩，易于被抽出。

準確確定抽薹期 蒜薹的適宜抽薹期在蒜薹成熟期，蒜薹成熟的標準：蒜薹長出葉鞘15～25厘米，自然彎曲成圓圈狀，薹苞發白欲膨大。抽薹不可過早但也不可過晚，過早，蒜薹短小，影響產量；過晚，薹苞膨大纖維增多，葉鞘內部分木質化程度高，蒜薹易被抽斷，反而降低品質。

選定合適的抽薹時間 抽取蒜薹要在晴天下午進行，此時，葉鞘失水，蒜薹與葉鞘分離，抽薹時不容易把葉帶掉，且抽出的蒜薹比較長。如是陰天，蒜薹已成熟時可全天抽薹。

掌握正確的抽薹方法 先用右手從蒜薹露出葉鞘處開始向上捋一下，捋到薹帽處隨即左手也同樣捋一下，此時左手在上，右手迅速放回葉鞘口處，雙手輕捏蒜薹，同時用力，一根又長又直的蒜薹即可被抽出。