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溫度是西紅柿、茄子、辣椒等蔬菜培育壯苗的重要因素，要培育蔬菜壯苗，育苗期應科學調節七個階段的溫度。
第一階段，即播種至出苗。應密封苗床的透明覆蓋物，以提高溫度，促其快出苗。西紅柿苗床25-30℃，茄子、辣椒等苗床30℃。
第二階段，即出苗至第一片真葉顯露（破心）。應逐漸通風降溫，嚴防秧苗徒長。西紅柿苗床白天20℃，夜間12-15℃，茄子、辣椒等苗床白天25℃，夜間13-16℃。
第三階段，即第一片真葉至分苗前3-4天。適當通風控制床溫，促苗壯長。西紅柿苗床白天20-23℃，夜間13-16℃；茄子、辣椒等苗床白天25-28℃，夜間15-18℃。
第四階段，即分苗前3-4天至分苗。應加大通風量，控制較低溫度，對秧苗進行適當煉苗。西紅柿苗床白天18-20℃，夜間12-14℃；茄子、辣椒等苗床白天20-23℃，夜間13-15℃。
第五階段，即分苗至分苗后5-7天。密封苗床透明物，午間苗萎蔫時要及時加覆蓋物。西紅柿苗床白天25-28℃，夜間21-25℃；茄子、辣椒等苗床白天28℃左右，夜間25℃左右。
第六階段，即緩苗至切臺前。應視苗情適當控制床溫，秧小時床溫稍高些，秧大時床溫低些。一般西紅柿白天20-25℃，夜間10-14℃；茄子、辣椒白天24-28℃，夜間15-18℃。
第七階段，即移栽前8-10天。澆水切臺，進行移栽前低溫煉苗，西紅柿白天15-18℃，夜間10-13℃；茄子、辣椒等白天18-25℃，夜間13-15℃。
注：切臺方法是：切臺前先給苗床澆水，干濕適度時用鏟在苗四周切下將苗帶土切成方塊，苗居中央，切的深度約10厘米。可使土坨水分散發周圍變硬，起苗不易散臺。
