該品種菇體顏色呈棕褐色，菌蓋微被褐色鱗片，菇體肉厚、蓋大，比白色雙孢蘑菇口感細(xì)嫩、味道鮮美，雅菇鮮菇含蛋白質(zhì)3.718%，含有8種人體必需氨基酸（其中精氨酸、賴氨酸含量較高）；雅菇脂肪含量極低，僅為0.197%，在總脂肪酸中75%以上為不飽和脂肪酸；含有10余種復(fù)合型維生素和膳食纖維、多糖和生物堿、酸等；是典型的珍稀食、藥兩用菌，具有很高的營養(yǎng)保健價值。 

 

        雅菇出菇溫度5-25℃,在同等自然條件下比白色雙孢蘑菇2796出菇時間提早或延后10天左右，產(chǎn)量高出20%左右，采用露地大棚生產(chǎn)畝產(chǎn)可達(dá)2500-5000公斤。雅菇種植成本與白色雙孢蘑菇相當(dāng)，種植技術(shù)相仿，商品貨架期長，適宜長途運輸，深受經(jīng)銷商和消費者歡迎，在當(dāng)前市場上產(chǎn)品供不應(yīng)求。