我市引種的名、特、優、新十幾個菜種中，美國蛇瓜以其產高質優、低本高益、無蟲無病的綠色食物，作炒菜和湯，清脆可口的特色，深受人愛。美國蛇瓜，俗稱美國蛇豆，屬葫蘆科栝樓屬，抗逆耐旱，蔓生攀緣，分枝性強，一般主蔓3m左右，于第11葉位前后開花結果；花白色，食用嫩果肉呈淡青色，瓜表皮淡綠白色；成熟果由青變紅。單果長如蛇形，長度0.9～1.5m，橫徑3.5～4.5cm，重量0.45～0.65kg；采摘期為6～9月底，單株平均結瓜24根，折合畝產1.056萬kg。如按市場價2.0元/kg計算，平均畝產值達2萬元以上。一生不須噴灑任何農藥，不失為特高收益的無公害蔬菜。

1、增溫促早苗 蛇瓜種殼呈木質，發芽較慢。為確保早苗，有大棚設施的地方在2月底～3月初采用塑料缽營養土育苗方式，每缽一籽，播種深度(插入缽土)0.5cm，播后覆土1cm，大棚內再拱塑膜小棚，確保棚內溫度白天保持28～33℃，夜晚20℃左右；同時保持床土濕潤，防止受漬受旱，確保一播齊苗。齊苗后通風降溫煉苗。白天控制在20～30℃，夜晚10～15℃，以防形成高腳苗。無設施育苗的農戶可在3月中、下旬采用地膜覆蓋再拱塑膜小棚的方式進行育苗。為提高出苗率，播前用30℃溫水先將瓜種浸泡，并擦除種表粘膜，淘凈后續用溫水浸泡24小時撈起，用干凈毛巾包好后于25℃左右催芽，見芽后播種。

2、適植保花果 地表5cm深地溫穩定在15.0℃以上時(蘇中及沿江、蘇南在4月下旬～5月上旬)，瓜苗便可移栽。定植密度按畝栽800株計，一般可整2.33m寬的畦2行(行距1.33m)，株距0.7m，畦間用0.3m深墑溝隔開，做到旱能窨水澇能排，不受旱澇影響，確保開花座果率的提高。

3、足肥促高產 美國蛇瓜，根系發達，生長勢強，為充分發揮其分枝結果的特性，養分供給必須充足。首先是移栽時基肥，可畝用氮磷鉀含量各15%的復合肥50kg(有條件的可施灰糞有機肥5000kg/畝)，可耕前撒施；始花期以穴施方式畝用腐熟雞、羊糞5000kg。座果后是肥水需求高峰，晴好天氣，應注意每周澆一次足水(按株點灌)，結瓜盛期(7月)、采摘盛期(8月上、中旬)各施一次重肥，每次畝施尿素20kg，加氮磷鉀含量各15%的復合肥20kg。 4、固架保豐收 美國蛇瓜，攀緣性強。為確保整個生長期間不受風雨影響而造成植傷損失，當蛇瓜蔓長50～60cm時搭架引蔓。棚架以竹桿、木條為宜。從株旁向畦中斜插，也可交叉成架、鐵絲扎緊、聯體固定；或每隔3.3m立柱一根，與橫桿扎實固定，株旁再插竹桿引蔓，竹桿與橫桿捆牢固定。棚架高度2.5m左右，以利正常掛果、采摘。蛇瓜蔓長1.5m以上時，去掉80cm以下側枝，以利集中養分，提高座果率，保持瓜形條直和商品性