一、整地施肥。棉花、水稻、地瓜等晚茬作物收獲后，及時滅茬整地。整地時每畝一次性施入有機肥3000公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15～20公斤，有草木灰的可適當增施點草木灰。整好地后做2米寬的東西向畦，畦埂高25厘米、寬20厘米。

    二、適期播種。播種時可選用翠豐荷蘭豆角等大莢矮生品種，這些品種一般莢長12～16厘米，在市場上很受歡迎。黃淮流域的適宜播期一般為10月25日至11月5日，在播期過早的情況下，幼苗容易徒長，年前易發生凍害。在冬季氣溫較高的江淮地區播期可推遲到11月中下旬。播種時如墑情不好，要隨穴澆水。在播種后出苗前忌澆大水，以免影響出苗。播種時可采用大小行種植，大行為60厘米，小行為40厘米，株距為20～50厘米，每穴點種2～3粒。播種后覆土2～3厘米。

    三、田間管理。冬前，幼苗呈匍匐狀，可適當進行淺中耕，并根據天氣預報，在寒流到來之前，給荷蘭豆幼苗覆蓋一層地膜。在北部冬季溫度降至零下12℃的地區，還可以用玉米秸扎設東西風障。立春前后，氣溫回升，應及時劃鋤、松土，提高地溫，并結合墑情澆一遍小水，追施提苗肥（一般施尿素10公斤），以促使植株早日開花結莢。有條件的地方可加蓋小拱棚。加蓋小拱棚可使荷蘭豆提早15天上市，效益更高。3月上旬，可用棉稈、樹枝稍微支架，使田間充分通風透光，此項措施可明顯提高產量20％左右。在荷蘭豆初花期、盛花期還應分別追施尿素10公斤、15公斤，并做到小水勤澆。此外，還應葉面噴灑920、植物動力2003、磷酸二氫鉀等植物生長調節劑和微肥。

    四、采收和病蟲害防治。荷蘭豆從始花到成莢，一般需7～10天，第一批豆角盡可能用剪刀采摘，以防翻動莖蔓，影響產量。后期如有菜青蟲和豆莢螟為害，可用菊酯類農藥和辛硫磷混合防治。