在小麥?zhǔn)斋@期間，有時(shí)會(huì)遇上連續(xù)陰雨的天氣，致使小麥發(fā)芽霉?fàn)�，造成嚴(yán)重?fù)p失。為此，在小麥?zhǔn)斋@遇雨時(shí)，必須采取有效方法對(duì)濕小麥防芽止霉。

    1、密閉缺氧法。在室內(nèi)的干燥地面上先鋪一層稻糠或麥殼，再在上面鋪一層塑料薄膜，然后將濕小麥堆在薄膜上，500公斤左右為一堆，堆成圓錐形或長(zhǎng)方形均可；堆好再蓋上無(wú)破損的塑料薄膜，四周拉嚴(yán)，并用泥土壓實(shí)封嚴(yán)，使?jié)裥←溩匀蝗毖酰�以抑制微生物的活�?dòng)。

    2、噴灑食醋法。將濕小麥除去葉、殼等雜質(zhì)，堆放在室內(nèi)干燥通風(fēng)處；然后，按每百公斤濕小麥，用0.5公斤食醋進(jìn)行噴灑，邊噴灑邊攪拌均勻，噴灑結(jié)束繼續(xù)堆好，可大大推遲發(fā)芽霉變時(shí)間。

    3、丙酸處理法。將濕小麥移至室內(nèi)干燥通風(fēng)處，按每百公斤濕小麥用0.1公斤丙酸的比例，用噴霧器均勻地向濕小麥噴霧，然后堆成長(zhǎng)條形，并經(jīng)常注意檢查。

    4、鹽礬拌合法。將適量的食鹽和明礬，拌入濕小麥內(nèi)，不僅可吸收濕小麥的水分，而且能起殺菌作用。拌入的數(shù)量，每百公斤濕小麥，食鹽1.5-2公斤，明礬0.5公斤。拌入后，堆放于室內(nèi)通風(fēng)處，并用塑料薄膜封嚴(yán)。除拌合食鹽、明礬外，也可拌入漂白粉，每百公斤濕小麥用0.1公斤。

    5、鼓風(fēng)降濕法。將濕小麥堆放在室內(nèi)一個(gè)不漏麥又能通風(fēng)的涼床上，采用鼓風(fēng)機(jī)、揚(yáng)谷風(fēng)扇、排風(fēng)扇、電風(fēng)扇等為風(fēng)源，向濕小麥不停地吹風(fēng)。麥堆的厚度不宜超過(guò)30厘米，每吹風(fēng)1至2小時(shí)翻動(dòng)一次。

    6、柳枝插堆法。將新砍下來(lái)的楊柳枝，均勻地插入濕小麥中，每百公斤插入0.2公斤，然后堆在干燥處，用塑料薄膜蓋好封嚴(yán)。

    凡采用以上方法處理的濕小麥，一般在7-10天內(nèi)不會(huì)發(fā)熱、生芽、霉變，但留種小麥不可采用前四種方法。濕小麥經(jīng)處理后，一遇晴天，就要及時(shí)搶曬，以便早日曬干進(jìn)倉(cāng)。