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水稻雖是喜溫植物，但在開花期及灌漿期，最適宜的日平均溫度為25～28℃，日最高溫度低于34℃。當日平均溫度為30～32℃，日最高溫度35℃以上時，會使花粉活力下降，受精率和結實率降低，空殼率增加。在高溫條件下，籽粒灌漿的歷期明顯縮短，即所謂的高溫逼熟，導致籽粒充實度和米質變差，秕粒率增加。高溫誘導葉片和籽粒早衰是產生高溫逼熟的根本原因。
早稻避高溫栽培應推廣生育期在110天左右的早熟早稻品種（組合）。采用大棚軟盤抗寒育秧技術，在3月15日至3月20日播種，4月10日至4月15日拋栽。采用一次性施肥（重施磷、鉀肥）和間歇灌溉的肥水管理，促進秧苗早生快發，早抽穗，早成熟。確保在6月中旬齊穗，7月10日左右收割，避開盛夏高溫對開花齊穗期及籽粒灌漿期的熱害。
中稻、一季晚稻避高溫栽培應適當推遲種植時間，將齊穗期安排在溫度適宜的8月中下旬。特別是目前大面積推廣的兩優培九，開花授粉和灌漿對高溫極其敏感，要避開8月上旬高溫熱害。
當中稻、一季晚稻抽穗揚花遇到高溫逆境條件時，應采用抗熱技術，噴施以硼、赤霉素等為主要成分的調花寶，提高花粉和柱頭的活力，從而提高受精率和結實率。
在灌漿期遇高溫，應適當增加稻田灌水深度，提高根系吸水能力，增加氣孔蒸騰強度，降低葉面溫度。同時，噴施谷粒飽，提高葉片光合作用和籽粒活力，延緩葉片和籽粒衰老，提高結實率和充實度。
