改善土壤結構：在經過了三個季節的土壤耕種后，尤其是不合理的土壤耕種，會使土壤板結、耕作層堅硬、塊狀結構增多；冬灌后，由于凍融交替的作用，會使土壤結構團粒化，小麥的土壤根際環境得到改善。小麥澆冬水過早易導致麥苗過旺生長，不抗凍；澆水過晚，土壤凍結，對小麥根系發育及安全越冬不利。

避免干凍：冬灌后土壤含水量增加，熱容量和導熱率相應變大，晝夜溫度變幅會減少，近地表氣溫變幅緩和，從而可以減輕小麥干凍危害。

儲水蓄墑：冬灌后，水分會以結晶狀態存在于土壤中，不會因重力等因素淋失掉，且溶于土壤溶液中的礦質營養也不會淋溶損失，可以較好地保存于土壤當中，因而起到儲水蓄墑的功能。