當歸屬傘形花科當歸屬植物，多年生草本。株高50—150cm。根圓錐狀，有分叉，野生當歸根表皮呈深紫褐色，香味濃；人工栽培當歸根表皮呈淺紫褐色，香味稍淡，且根肥大。葉互生，基部抱莖，基生葉及莖下部葉為2—3回奇數羽狀復葉，邊緣有齒狀缺刻。復傘形花序，頂生，每一小傘花序具小花12—36朵，白色；果長橢圓形，熟時呈黃色。花期7—8月，果期8—11月。 

    當歸主要分布于甘肅、四川、云南、陜西、貴州等地。我國古代當歸即廣泛用于作補血劑，常用于婦女月經不調，經后或產后失血過多，經期疼痛等癥狀。當歸含有揮發油，油中主要成分為正丁叉苯酞（具有特殊香氣的成份）和正—戊酰苯粼羧酸，此外還含有脂肪油、棕櫚酸，ß；—谷甾醇、棕櫚酸脂、維生素B12、維生素E、煙酸、蔗糖等成份。近代醫學表明：當歸水溶性非揮發物質能興奮子宮肌，使收縮加強，揮發性成份則能抑制子宮，減少其節律性收縮，使子宮松弛。同時當歸具有抗維生素E缺乏癥，降低心肌的興奮性，降低血壓、血脂的作用。當前韓國制藥企業已從當歸中成功萃取并大量生產出“紫花前胡素”，而“紫花前胡素”對治療白血病、糖尿性高血壓及降低腎毒素具有顯著效果，同時實驗亦證明它能抑制幽門螺桿菌，而幽門螺桿菌與胃和十二指腸潰瘍、胃炎、胃癌等疾病密切相關。

    由于當歸具有廣泛的藥用價值，通過多年來的無序采挖，我省野生當歸資源已逐年枯竭。人工栽培已成為保護、開發野生當歸的一條有效途徑。為此，我們進行了多年的野生當歸引種馴化，田間高產高效栽培試驗研究。

    一、采種：11月中下旬野生當歸種子成熟季節，上山采集種子曬干，用布袋或呢絨網袋保存于通風、通氣處，以備來年3月播種用。

    二、育苗：育苗地選擇向陽、背風的山坡地。1—2月挖地、曬垡，焚燒雜草、灌木，翻入土中，以利肥土、透氣、濾水。3月播種前碎土靶平土塊，起溝做畦，畦寬1-1.2米，溝寬0.3米。播種前將種子在28—30℃溫水中預處理24小時，取出曬干后拌與細沙，撒播于苗床上，并在苗床上覆蓋細沙土1—2cm厚，再在細沙土上覆蓋一層干松針，以防澆水時苗床泥沙濺起。播種結束后在苗床上方1—1.5m處用細鐵絲固定遮陽網，減少陽光對苗床的嚗曬。播種后15天左右當歸種子即可發芽出苗，此時應逐步撤掉苗床上松針，拔除雜草，同時間除弱苗，培育壯苗，苗株距以1—1.5cm左右為宜。

    三、移栽：6—7月進入雨季，當歸種苗高20—30cm時，選擇土層深厚的休閑地或二荒地，砍除雜草、灌木，深翻25cm，每畝施有機廄肥3000kg作底肥，并起溝做畦，畦寬1.2—1.5m，溝寬0.3m。移栽時選擇陰雨天進行，株行距20×30cm。打塘移栽，每塘種苗1—2株。

    四、田間管理：移栽苗成活后及時清除田間雜草，并松根培土。待新苗長到10—15cm時，及時追施氮、磷、鉀復合肥，畝用量50—80kg。平時應加強病蟲害的防治，為按國家GAP標準種植中藥材，一般不噴施化學農藥，以保證當歸的品質和藥效。

    五、采收：12月當歸植株葉枯時，即可采挖，加工上市。一般一年生當歸根小、色淡、產量低。若不采挖，讓其在田間自然越冬，來年繼續上長一年，可顯著提高產量，一般可畝產干品當歸250—300kg。