皖貝母適宜長江以南的濕潤環境生長，整個生長期中，年前栽培需水量較少，次年出苗后倒苗前需水量較多；光照充足，含沙量較高的土壤較適宜它生長。黏性土壤排水不暢，含水量過大，易造成地下莖腐爛；而沙量過大的土壤，保水性差，則影響產量。

 

        1、整地作畦。在選定的田塊上均勻鋪上一層雞糞或豬糞，每畝施過磷酸鈣50公斤、氯化鉀10公斤、10%可濕性多菌靈粉劑5公斤、敵百蟲粉1公斤（拌細沙撒）。翻耕后暴曬，敲碎土塊，按畦寬1.3米開廂整成龜背形，四周開好排水溝。

 

        2、播種。8月下旬至9月上旬，在精耕細作的畦面上按行距10-14厘米開深3-4厘米的橫溝，株距4-8厘米，將皖貝母種莖擺入溝內。栽時按種莖大小分別采用單瓣和切瓣繁殖：長形貝瓣可橫切，園形貝則可直接分瓣。后覆土與畦面齊平，噴上丁草胺再稍加壓平，再蓋草保濕和防雨水沖刷。

 

        3、間套作。皖貝母生長期短，但在地里的相對時間較長。故可在貝種入土后套種淺根作物，如蘿卜、雪里蕻、水白菜等。這些作物在12月下旬前后即可收獲。（此時皖貝還未出苗或剛剛出苗）。收獲套種作物后，即給皖貝施越冬肥。

 

        4、管理追肥。春季要人工除草，清溝瀝水，摘花打頂。夏季如遇干旱要及時灌水，坡地淺灌，田間放水跑灌，或設置噴灌，雨后特別是暴雨后要及時清溝排水。出苗后，每月追肥1次，每畝施稀薄人尿糞750公斤或雨天撒施尿素5公斤。

 

        5、病蟲害防治。⑴灰霉病：在3月下旬發病前噴65%的代森鋅可濕性粉劑400倍液，也可用腐霜滅絕按說明對水，每隔10天噴1次，共噴3-4次。⑵黑斑病：該病雨水多時易發，防治方法與灰霉病相同。⑶金針蟲：該蟲主要危害鱗莖，導致植株萎蔫死亡。可用5%土氯粉處理土壤或用1:30煙葉液澆根，進行毒殺。

 

        6、采收加工。5月中、下旬貝葉枯黃時，選晴天小心挖取皖貝母地下鱗莖，除去莖葉、須根、泥土，洗凈晾干，再用硫黃熏蒸10小時，即取樣檢查，用小刀將鱗莖橫切成兩塊，在切口面涂碘酒，若斷面變白，即已熏透；若斷面呈藍色，則尚未熏透，應再熏蒸。熏后曬干或烘干，篩去雜質，密封包裝即可。