在生產實踐中，充分了解花椰菜的需肥特點，掌握科學的施肥技術，是提高花椰菜產量，改善花椰菜品質的關鍵。下面將花椰菜的需肥特點及其施肥技術介紹如下。

    一、花椰菜的需肥特點。

    花椰菜生長期長，對養分需求量大。據研究，每生產1000千克花球，需吸收純氮7.7～10.8千克、五氧化二磷2.1～3.2千克、氧化鉀9.2～12.0千克，其比例為1∶0.3∶1.1.其中需要量最多的是氮和鉀，特別是葉簇生長旺盛時期需氮肥更多，花球形成期需磷比較多。現蕾前，要保證磷、鉀營養的充分供應。另外，花椰菜生長還需要一定量的硼、鎂、鈣、鉬等微量元素。因此，在保證氮磷鉀肥供應的基礎上，應加強微量元素的供給。

    二、花椰菜的施肥技術。

    根據花椰菜的需肥特點，施肥時應以基肥為主，在主要肥料中，氮、鉀肥可分基肥和3次追肥施用，磷肥全部作基肥。

    1.施足基肥： 為滿足花椰菜前期早發快長和以后各生長期對肥水的需求，除了選擇肥沃、疏松、保水保肥性強的壤土外，還要用充分腐熟的優質農家土雜肥和氮磷鉀復合肥等作基肥，基肥在整地時翻入土壤中層，一般每667平方米（1畝）施優質圈肥2500～3000千克，氮磷鉀復合肥15～20千克（也可用尿素6千克、過磷酸鈣20～25千克、硫酸鉀6～8千克）,硼砂0.5千克。

    2.合理追肥：花椰菜定植后到花球成熟，一般需追肥3 次，第1次是蓮座期，每667平方米施尿素10～11千克、硫酸鉀5～6千克，以促進花芽、花蕾分化和花球形成。第2次是花球形成初期，每667平方米施尿素13～15千克、硫酸鉀6～8千克，以促進花球的快速膨大，防止花莖空心。第3次是花球形成中期，每667平方米施尿素8～10千克、硫酸鉀5～6千克。結合追肥，要注意保證水分供應，保持土壤一定的濕度，特別是結球期切勿干旱，否則，會抑制花球的形成，導致產量下降。

    3.根外追肥： 根外追肥是花椰菜栽培中一項行之有效的輔助措施，重點是補充中后期相關養分或微量元素的不足。如土壤缺硼可在花球形成初期和中期葉面噴施濃度為0.1%～0.2%的硼砂溶液。土壤缺鎂可葉面噴施濃度為0.2%～0.4%的硫酸鎂溶液1～2次。花椰菜對鉬的需要量很少，但十分敏感，花球形成期可葉面噴施濃度為0.01%的鉬酸銨溶液。總之，根據花椰菜生長的需要，適時做好根外追肥可有效地防止早衰，提高花球產量，改善花球質量。