防風：10月下旬至11月中旬采挖。采挖時從畦的一邊順行深挖，露出根后用手扒出，防止將其挖斷。挖出后除凈殘莖和泥土，曬至半干時去掉毛須，再曬至九成干。按粗細、長短分別扎成0.5公斤重的小捆，再曬至全干即可。勿在強光下曝曬。  
　　山藥：10月中下旬開溝采挖。采挖時勿使塊莖斷裂。挖出后去掉泥土，曬干即可。  
　　板藍根：霜降前后為最佳采收期。順坡向一邊挖開，選健壯、無病害的植株，稍微晾干，去掉枯葉、黃葉，從蘆頭處切開或剪開，根按大小分為兩等，葉不分等，晾干或曬干即可。  
　　半夏：９月—10月采收。用小齒耙淺挖細翻，直徑為７毫米以上的（小于７毫米的留于土中作種）采收之后堆放室內發酵、去皮、干燥。  
　　白扁豆：９月—10月采收。將莢果采后曬干，用木棒敲打出種子，去雜質、曬干即成。  
　　連翹：霜降后果實由青色變為土黃色、即將開裂時采收。采回的果實曬干，除去雜質，再曬至全干即成。  
　　丹參：10月—11月莖葉枯萎后采挖。選晴天較干燥時，先把根部周圍的土鋤松，然后把全根挖起，忌水洗。  
　　當歸：10月下旬植株枯黃時采挖。挖出全根（勿將根弄斷），抖去泥土，去掉須根及殘留葉柄，置于通風或背陰處，待根部變柔軟后按大小扎成小捆進行加工。  
　　決明子：９月—10月采收。當莢果變成黑褐色時分批采收，最后割下全株，運回曬干，用木棒打下種子，除去雜質，曬至全干。  
　　馬兜鈴：９月上旬至10月上旬果實由綠轉黃時連果柄摘下，曬干即可。以黃色、果實完整、種子充實者為佳。  
　　柴胡：９月—10月采挖。先割去莖稈（曬干后另作藥用），之后再挖出根部去凈泥土，曬干或烘干即可。
　　百合：９月—10月莖葉枯萎時采挖。選晴天挖取，除去泥土、莖稈和須根，將大鱗莖作為商品，小鱗莖留作種用。  
　　紫菀：10月中旬葉枯黃時采收。先將枯葉割去，之后將根刨出，抖凈泥土，主根莖留作種用，放入窖內埋藏，其余細根編成辮子，曬干。  
　　紫草：10月采收。先將地上植株割掉，然后挖出地下根部，抖凈泥土，曬干。  
　　黃芩：９月—10月采收。去掉莖葉，挖出根部，抖凈泥土，曬至半干，撞去外皮后迅速曬干或烘干。切忌雨淋，以堅實無洞、內部呈鮮黃色者為上品。