速凍玉米棒段

發布日期：2006-06-03

加工工藝：

1．生產工藝流程
　　玉米采摘→去苞葉→冷卻→分級→去花絲→清洗→切段→漂洗→熱燙→冷卻→挑選→吹干冷卻→速凍→挑選→包裝→冷藏→檢驗
　　2．操作要點
　　 (1)切段操作和要求同真空軟包裝切段玉米。取長度為10-14厘米的玉米中間棒段，要求無蟲蛀、雜粒、黑粒、缺粒和花絲，除兩段切口外，籽粒不破損、切口整齊、長度一致。
　　 (2)熱燙玉米棒段在90-98℃下熱燙7-12分鐘。
　　 (3)速凍蒸發溫度為-34- -40℃，空氣溫度為-26- -30℃，帶下冷空氣流速為6-8米／秒，對直徑為4.5-5厘米玉米棒段，凍結時間為8-15分鐘。要求玉米棒段的中心溫度為-18℃以下。
　　 (4)包裝可采用兩穗一裝和四穗一裝，玉米棒段長度要一致，必要時采用真空包裝。

設備信息：

主要設備：切斷機、速凍裝置等多刀切條機：GD22-Ⅳ；電機總功率2.2kW；沈陽市糧油食品機械廠流化床蔬菜速凍裝置：LSD-1.5；速凍能力：1500kg/h；電動機總功率50.5kW；河南省安陽市制冷設備廠

產品描述：

速凍玉米棒段的生產與速凍玉米粒的生產大同小異，主要不同點在切段、熱燙、速凍和包裝工序上。

下一篇：玉米淀粉糖-功能性低聚糖-低聚異麥芽糖
上一篇：玉米淀粉糖-飴糖

[ 網刊訂閱 ] [ 食品專題搜索 ] [ ] [ 告訴好友 ] [ 打印本文 ] [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

同類食品專題

推薦圖文

推薦食品專題

Processed in 0.259 second(s), 16 queries, Memory 0.88 M

• 大豆多肽	• 大豆異黃酮
• 大豆皂甙	• 即食大麥營養保健粉
• 黑米營養米粉	• 黑米營養芝麻糊
• 脫脂大豆粉	• 濃縮大豆蛋白
• 分離大豆蛋白	• 組織化大豆蛋白

中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

速凍玉米棒段