痛風是長期嘌呤代謝障礙，血尿酸升高引致組織損傷的一組疾病。臨床特點是：高尿酸血癥、急性關節炎反復發作、痛風石形成、慢性關節炎和關節畸形，以及在病程后期出現尿酸結石和痛風性腎實質性病變。

　　痛風病在飲食治療中首先應該注意平時多飲水２０００ｍｌ／日，以利于尿酸的排出。

　　其次在食譜中避免動物內臟、魚子、豆類、發酵食物、蛤、蟹、豌豆、扁豆、蘑菇、菜花、菠菜等易于產生嘌呤的食物，同時嚴格戒酒。

　　雖然在痛風病人的生活中，絕對禁止應用這些食品也是做不到的，但是應該盡量避免或少用。主食中宜選用細糧食，因粗糧產生的嘌呤較多。副食中，不必限制雞蛋和牛奶、魚、蝦、雞肉、牛羊肉，除忌用的蔬菜外，均可以適量選用。