一、決明子 又名草決明、假綠豆等。于當年秋季9—10月，當莢果變成黑褐色時，分批采收，最后用鐮刀將全株割下，運回曬干，用木棒打下種子，除凈雜質，再將種子曬至全干即成商品。
二、連翹 又名連殼、青翹等。連翹定植后3—4年開花結果。一般于霜降后，果實由青變為土黃色，果實即將開裂時采收。將采回的果實曬干，除去雜質，再曬到全干即成商品。
三、菟絲子 又名豆寄生、無根草等。秋分前后，當有1/3以上的豆棵枯萎時，菟絲子果殼也已變黃，然后連同豆棵一起割下，曬干、脫粒，用篩子將種子篩出，去凈果殼及雜質，曬干即成商品。
四、蔻苡 又名苡仁米等。于秋季9—10月，當莖葉變枯黃，80%果實呈淺褐色或黃色時，連莖稈割下，用打谷機脫粒，曬干，除去雜質，揚去空殼，篩凈，然后用碾米機碾去外殼和種皮，再篩凈，曬干即成商品。
五、桔梗 別名包袱花、鈴鐺花等。一般在播種后培育二年后才收獲。當地上莖葉枯黃時挖取。過早產量低、質量差；過遲，根皮難以刮凈，且不易曬干，收挖時不要傷根，以免汁液外溢。挖回根條，除去莖葉和泥土，放在清水中洗凈，用碗碎片或竹刀趁鮮刮去外皮，曬干即成商品。
六、酸棗 又名山棗、野棗等。酸棗樹栽后第2年開花結果。于9—10月當果實呈紅色、完全成熟時采收，種仁飽滿，質量較高。老產區一般用竹竿打落采取。近年來試驗用“乙稀利”催落，效果很好。果實采收后，除去果肉，碾破棗核，分離棗殼，溝取棗仁曬干即成商品，亦可用機械化碾殼處理出種仁。
七、白扁豆 又名小刀豆等。白扁豆在9—10月，當果殼變為黃白色略現皺縮時采收，扁豆花于6—7月含苞待放時采摘。白扁豆：莢果采回后曬干，用木棒拍打出種子，簸雜質，曬干即成商品；扁豆花：采后直接曬干即成商品；扁豆衣：先將白扁豆放入水中浸泡至種皮鼓起后，剝取，曬干。
八、山茱萸 別名棗皮、藥棗，山茱萸栽后8—10年才能開花結果。當果皮呈鮮紅色時適時采收。采摘時要防止折斷樹枝，損傷花蕾，否則影響翌年產量。果實采回后及時除去枝梗、果柄和雜質，將果實攤于竹匾上，厚3厘米左右，用文火烘到果皮膨脹變柔軟時，以用手擠出果核能自動滑出為度，立即取出攤晾，擠去果核，將果肉曬干或烘干即成。
九、補骨脂 又名破故紙、黑故子等。補骨脂的花果期較長，7—10月果實陸續成熟，當小果穗上的種子有80%變成黑色時，即可采收。一般每隔7—10天采收1次，最后連莖稈割回。遇有大風天氣，應提前收獲，否則果實容易被風吹落，難已收集。收獲后，應及時將果實攤開曬干、脫粒和除去雜質，用清水淘洗干凈后，加5%鹽水拌炒至干燥發出香氣時，取出篩去灰屑即成商品。
十、芡實 又名雞頭米、紅蓮子等。芡實花果期較長，果實成熟期不一致。一般于8月下旬到9月，當果實呈紅褐色時，分期分批乘船割取水上成熟果實。過早種子不熟，產量低、質量差；過遲，種子熟落能自行散落水中，難已采集。采回后，用木棒擊破帶刺的外果皮，取出種子，用清水洗凈，曬干或陰干。然后，碾開硬殼，簸凈果殼，除去雜質，取凈仁干即成商品。
二、連翹 又名連殼、青翹等。連翹定植后3—4年開花結果。一般于霜降后，果實由青變為土黃色，果實即將開裂時采收。將采回的果實曬干，除去雜質，再曬到全干即成商品。
三、菟絲子 又名豆寄生、無根草等。秋分前后，當有1/3以上的豆棵枯萎時，菟絲子果殼也已變黃，然后連同豆棵一起割下，曬干、脫粒，用篩子將種子篩出，去凈果殼及雜質，曬干即成商品。
四、蔻苡 又名苡仁米等。于秋季9—10月，當莖葉變枯黃，80%果實呈淺褐色或黃色時，連莖稈割下，用打谷機脫粒，曬干，除去雜質，揚去空殼，篩凈，然后用碾米機碾去外殼和種皮，再篩凈，曬干即成商品。
五、桔梗 別名包袱花、鈴鐺花等。一般在播種后培育二年后才收獲。當地上莖葉枯黃時挖取。過早產量低、質量差；過遲，根皮難以刮凈，且不易曬干，收挖時不要傷根，以免汁液外溢。挖回根條，除去莖葉和泥土，放在清水中洗凈，用碗碎片或竹刀趁鮮刮去外皮，曬干即成商品。
六、酸棗 又名山棗、野棗等。酸棗樹栽后第2年開花結果。于9—10月當果實呈紅色、完全成熟時采收，種仁飽滿，質量較高。老產區一般用竹竿打落采取。近年來試驗用“乙稀利”催落，效果很好。果實采收后，除去果肉，碾破棗核，分離棗殼，溝取棗仁曬干即成商品，亦可用機械化碾殼處理出種仁。
七、白扁豆 又名小刀豆等。白扁豆在9—10月，當果殼變為黃白色略現皺縮時采收，扁豆花于6—7月含苞待放時采摘。白扁豆：莢果采回后曬干，用木棒拍打出種子，簸雜質，曬干即成商品；扁豆花：采后直接曬干即成商品；扁豆衣：先將白扁豆放入水中浸泡至種皮鼓起后，剝取，曬干。
八、山茱萸 別名棗皮、藥棗，山茱萸栽后8—10年才能開花結果。當果皮呈鮮紅色時適時采收。采摘時要防止折斷樹枝，損傷花蕾，否則影響翌年產量。果實采回后及時除去枝梗、果柄和雜質，將果實攤于竹匾上，厚3厘米左右，用文火烘到果皮膨脹變柔軟時，以用手擠出果核能自動滑出為度，立即取出攤晾，擠去果核，將果肉曬干或烘干即成。
九、補骨脂 又名破故紙、黑故子等。補骨脂的花果期較長，7—10月果實陸續成熟，當小果穗上的種子有80%變成黑色時，即可采收。一般每隔7—10天采收1次，最后連莖稈割回。遇有大風天氣，應提前收獲，否則果實容易被風吹落，難已收集。收獲后，應及時將果實攤開曬干、脫粒和除去雜質，用清水淘洗干凈后，加5%鹽水拌炒至干燥發出香氣時，取出篩去灰屑即成商品。
十、芡實 又名雞頭米、紅蓮子等。芡實花果期較長，果實成熟期不一致。一般于8月下旬到9月，當果實呈紅褐色時，分期分批乘船割取水上成熟果實。過早種子不熟，產量低、質量差；過遲，種子熟落能自行散落水中，難已采集。采回后，用木棒擊破帶刺的外果皮，取出種子，用清水洗凈，曬干或陰干。然后，碾開硬殼，簸凈果殼，除去雜質，取凈仁干即成商品。