鮭形目胡瓜魚(yú)亞目的1科，本科魚(yú)類通稱銀魚(yú),因體白而得名。又名面條魚(yú)、白飯魚(yú)。體半透明，細(xì)小柔軟，前部近圓柱形，后部側(cè)扁。頭長(zhǎng)而平扁；頭頂骨骼很薄且半透明，從體外可看到腦的形狀(見(jiàn)圖前頜間銀魚(yú))。口裂大。吻尖長(zhǎng)特化或短鈍。背臀鰭前方或重疊；胸鰭基肌肉發(fā)達(dá)或不明顯；臀鰭基較長(zhǎng)；尾鰭叉狀；具脂鰭。雌雄異形。雄魚(yú)成體略高，胸鰭一般尖長(zhǎng)；臀鰭大，起點(diǎn)較遠(yuǎn)于背鰭基前端，且沿基部體側(cè)具1行“臀鱗”,繁殖季節(jié)臀鰭中部鰭條膨大扭曲。有的種類吻背和頭腹面具追星。雌魚(yú)無(wú)臀鱗。主要分布于中國(guó)，有6屬14種,少數(shù)種類分布到朝鮮、日本及蘇聯(lián)遠(yuǎn)東庫(kù)頁(yè)島地區(qū)。

生活于近海或江河湖泊內(nèi)。溯河產(chǎn)卵洄游或?yàn)殛懛庑汀４杭?/span>(2～5月)或秋季 (9～10月底)產(chǎn)卵于咸淡水區(qū)域或純淡水的湖泊內(nèi)。絕對(duì)懷卵量203～34520。卵球形，黃色。卵徑0.5～1.3毫米。沉性，具卵膜絲。親魚(yú)產(chǎn)卵后死亡。食料為浮游生物。銀魚(yú)為重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。1982年中國(guó)已成功地將太湖新銀魚(yú)移殖到云南滇池。

為東亞特產(chǎn)，有6屬15種。常見(jiàn)的有大銀魚(yú),前頜間銀魚(yú)和太湖新銀魚(yú)。