過(guò)敏反應(yīng)是種變態(tài)反應(yīng)，是機(jī)體在接受某種物質(zhì)刺激后使機(jī)體對(duì)該種抗原的敏感性增高，當(dāng)再次接受同樣抗原時(shí)、機(jī)體所表現(xiàn)出來(lái)的一種異常反應(yīng)。
    
    為觀察鮮花粉的過(guò)敏性反應(yīng)，科學(xué)家們將一定抗原物質(zhì)的花粉水溶液(o．25克／毫升)2毫升注入脈鼠的腹腔，隔日再注射一次，兩個(gè)星期后，再給已致敏的脈鼠腹腔注射3毫升花粉水溶液；結(jié)果，在所有供試的脈鼠中，均未見(jiàn)有過(guò)敏現(xiàn)象出現(xiàn)。可見(jiàn)，蜂花粉不產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象。
    
    但在現(xiàn)實(shí)中，有極個(gè)別的人吃了蜂花粉后臺(tái)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。這在—些普通的食物中，如牛奶、色、蝦、蟹及某些蔬菜等，有個(gè)別人吃了也會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。因此v蜂花粉跟普通食物一樣，