胡蘿卜素可以有效調整肌體平衡——對肌膚色斑的防治，最主要是靠肌體的內在平衡，不給色斑創造空間。胡蘿卜素多存在于黃綠色蔬果中，如：胡蘿卜、油菜、菠菜、韭菜、蘿卜葉等。葉綠素含量豐富的食品，常伴隨有豐富的胡蘿卜素，所以顏色約綠的蔬菜、水果，所含的胡蘿卜素相對也越多。