原料別名：寬筋藤 苦藤 佛珠藤 舒筋藤、無地生須、青寬筋藤、砍不死  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，3～5錢。外用：搗敷。
推薦菜品：驅風蛇酒  
 
 
 
伸筋藤詳細介紹  
 
 
原料介紹
伸筋藤為防己科植物中華青牛膽的莖。
中華青牛膽落葉木質藤本，長3～10米。嫩枝被柔毛，老枝無毛，有許多皮孔。單葉互生；寬卵形至圓狀卵形，長7～12厘米，寬5～10厘米，先端驟尖，基部心形，上面被短硬毛，下面被絨毛，基出脈5～7條；葉柄長4～10厘米，被柔毛�？偁罨ㄐ蛞干�，先葉開放；單性異株；花淡黃色。果序長約10厘米，核果鮮紅色，內果皮半卵球形，長8～10毫米，腹面平坦，背面具棱脊及多數小疣狀突起。種子長約5毫米，半圓球形，腹面內陷。 花期3～4月。 果期7～8月。生于林中。分布廣東、廣西、湖南等地。全年可采,砍取地上部分,除去嫩枝及葉，切段，曬干。
 
營養分析
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。
相關人群
孕婦及產后忌服
食物相克
蛇蛻畏磁石及酒。
相關人群
 
制作指導
1. 治小兒骨痛，出血流膿：水蛇皮一個，燒灰，油抹敷疼邊。
2. 治天蛇毒瘡：用水蛇一條，去頭尾，取中截，如手指長，剖去骨肉，以蛇皮包手指，自然束緊，以紙外裹之。
貯藏：置干燥處，防蛀。
3. 小兒驚風，癲癇抽搐者，可與鉤藤、天麻、全蝎等配伍，以增熄風止痙之功。
4. 屬風熱者，可與蟬蛻、白菊花、夜明砂、黃連等配伍。
5. 喉痹腫痛者，可與金銀花、連翹、牛蒡子、玄參、桔梗配伍，以增解毒消腫之功。
食療作用
伸筋藤味微苦，性涼；
具有舒筋活絡，清熱利濕的功效。
主治風濕筋骨痛，腰肌勞損，跌打損傷。
 
其他相關
《說文》曰：“蛻，蛇、蟬所解皮也。”《綱目》云：“蛻音脫，又音退，退脫之義也。龍、弓、符、筋，并后世瘦隱之名也。”本品為蛇脫下之皮，故名蛇蛻。