炎熱的夏季，清涼、冰鎮(zhèn)的飲品是人們解暑的首選。“但夏天喝一些特殊的湯更能起到解暑作用，并能及時(shí)補(bǔ)充夏季人們流失的比較多的營養(yǎng)素。”中國工程院院士姚新生說。
1.番茄土豆湯：番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素，土豆中含有大量鉀，夏天出汗多大量鉀離子隨汗液流失，引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等。
2.花樣綠豆湯：喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。可以和薄荷做成綠豆薄荷湯，與南瓜一起做成綠豆南瓜湯，和米仁一起做成綠豆米仁湯，和金銀花一起做成綠豆銀花湯。綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補(bǔ)充。
3.瓜皮果仁湯：用西瓜皮和花生各100克，麥芽、米仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。
此外，姚院士介紹，很多天然食物已被科學(xué)證實(shí)具有營養(yǎng)保健功效，而夏季正是與天然食品拉近關(guān)系的好時(shí)機(jī)。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂，或因食物不清潔易引致胃腸不適。以綠葉蔬菜、番茄、苦瓜及瓜類為代表的天然食物是度酷暑的首選。
鏈接：天然飲食法
日常生活中，只需按照以下方法，在選擇食品時(shí)多花一些心思，就能吃得既健康又放心!
1.選擇標(biāo)有有機(jī)認(rèn)證的蔬果，有機(jī)與自然食物能提高人體的自愈功能，對有先天性慢性疾病及過敏體質(zhì)的人有顯著食療功能。
2.選擇無基因改良食物，盡量以有機(jī)糙米、全麥面條為主食，搭配高纖維蔬菜，以增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能，促進(jìn)正常發(fā)育，提高身體免疫功能。
3.不使用以化學(xué)方法合成的調(diào)味料，購買食品時(shí)，細(xì)讀標(biāo)簽，不買含有不明添加劑的食品。
4.不過度加工、烹調(diào)食物，盡可能地保留食物的原有營養(yǎng)成分。
5.改變不良用餐習(xí)慣，調(diào)整用餐順序，正確的順序?yàn)椋核贰⒀坎恕⑹卟恕⒏o類、淀粉類、蛋白質(zhì)類食物———先吃容易消化的食物，能夠減輕腸胃負(fù)擔(dān)，增進(jìn)人體消化與吸收的能力。
6.養(yǎng)成吃“飯前果”的好習(xí)慣，以刺激胃酸分泌，幫助消化(如果需要補(bǔ)充“飯后果”，進(jìn)食時(shí)間宜在用餐一小時(shí)后)。
7.適量生吃芽菜，多喝綠色蔬果汁，盡量不吃加工食品，如：罐頭、火腿類以及腌制的食品。
8.避免從動物體內(nèi)攝取過多抗生素、荷爾蒙及酸性毒素，減少成為慢性疾病患者及加入高危人群的機(jī)會。