秋冬天氣干燥，燉這個(gè)最好滋補(bǔ)，到藥店買來(lái)摘好的雪蛤，因?yàn)槔锩娴难�管等物已清除，所以直接用水泡好，沒多少要清理的工作很省事。

　　注意：泡水雪蛤，清洗及燉全要用純凈水，不要用自來(lái)水，我用的是壓力鍋，所以上汽后關(guān)小火，一小時(shí)后就可以關(guān)火了，怕腥的可以在燉前用姜水煮一下，過水再加純凈水來(lái)燉。