棗果含有豐富的營養成分。棗果含糖量很高，鮮棗含糖量為19％～44％，干棗含糖量為50％～87％。100克棗果肉發熱量為1.29～106焦耳，與小麥、大米、面粉相近，因此稱其為“木本糧食”。棗果中還含有蛋白質、脂肪及多種維生素尢以維生素C最為突出，每100克鮮棗含維生素C400～800毫克，比桃、蘋果、梨、葡萄、草莓、柑橘等高幾十倍，故鮮棗有“維生素丸”之美譽。
    棗有重要的醫療保健價值，棗樹渾身是寶，棗果、棗核，樹皮、根、葉、木心、棗仁均可入藥。棗果具有補脾和胃、益氣生津、解藥毒之功效，可治胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡和婦人臟躁等病。棗果還含有較多的環磷酸腺苷（c-AMP）和環磷酸鳥苷（c-GMP），對心血管病、癌癥等都有一定療效。棗樹皮具有收劍止瀉、祛痰、目昏不明等癥。棗葉可治小兒時氣發熱和瘡癤。棗樹根可治關節酸痛、胃病、吐血、血崩、月經不調、風疹和丹毒等病。棗木心性甘、澀、溫，有微毒，主治中蠱腹痛、面止青黃。酸棗仁味甘、酸、性平，有養肝、寧心、安神、斂汗之功能，可治虛煩不眠、驚悸怔忡、津少口干和虛多汗等病。