有菜農對自己種植的大白菜品質不滿意，說白菜棵大、葉大、色綠、外葉披散。問怎么施肥才能保證大白菜的品質？要保證大白菜的品質，就要做好下列三個關鍵時期的管理工作：
大白菜苗期養分吸收少，只占10%，蓮座期占30%，這一時期生產應該控水控肥，尤其控氮肥，讓白菜葉片緩慢生長，這也叫蹲苗時期。
注意此時，不能澆水太足造成菜葉徒長和直立，而應該讓菜葉長得像蓮座那樣葉片間緊密平展，到了結球期才能包心緊實，產量高，品質好，在蓮座期過早地灌溉和施氮都會造成葉片徒長，葉大且包心不實的問題。
大白菜苗期養分吸收少，只占10%，蓮座期占30%，這一時期生產應該控水控肥，尤其控氮肥，讓白菜葉片緩慢生長，這也叫蹲苗時期。
注意此時，不能澆水太足造成菜葉徒長和直立，而應該讓菜葉長得像蓮座那樣葉片間緊密平展，到了結球期才能包心緊實，產量高，品質好，在蓮座期過早地灌溉和施氮都會造成葉片徒長，葉大且包心不實的問題。