專家研究發(fā)現(xiàn)，飲用紅葡萄(葡萄食品)酒能預防諸如感冒、心血管等多種疾病。西班牙研究人員進行的這項為期1年的研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒（特別是紅酒）能預防感冒，而啤酒和烈性酒則沒有這個效果。研究還發(fā)現(xiàn)，與滴酒不沾的人相比，每天飲用兩杯或兩杯以上紅酒的人，患感冒的機率減少44%，而每天飲一杯紅酒也能預防傷風。英國加的夫大學感冒中心的研究者也認為，紅酒抵御感冒的能力來自于酒中的抗氧化物。英國倫敦大學醫(yī)學院的研究顯示，紅酒中的多酚（polyphenols）能夠抑制乙基-1（ET-1），這種物質(zhì)已證實與心血管疾病有關，如導致脂肪在血管壁上積聚。此外，美國的一項研究也顯示，紅酒中的一些成分能防止皰疹擴散。研究人員將紅酒中的有效成分涂在感染皰疹的皮膚上，發(fā)現(xiàn)這些成分能阻止病毒蔓延。研究人員指出，如能及早在未出現(xiàn)傷口的地方涂上那些化合物，則可以對付皰疹1型（如唇瘡），而避孕套上涂上這種物質(zhì)同樣能阻止皰疹2型（性病）的傳染。飲用紅酒有諸多好處，酗酒卻有害無益。英國心臟基金會的研究人員認為，每天飲用1至2個單位酒精，有助于男士和更年期后的婦女預防心臟病，但過量飲用則會增加患心血管疾病的危險。