江南有句俗話(huà)：“鎮(zhèn)江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里煮鍋蓋。”

    鎮(zhèn)江香醋，相傳為古代杜康的兒子所造，風(fēng)味獨(dú)特，聞名中外。它的特點(diǎn)是酸而不澀、香而微甜、色濃而味鮮。更怪的是這種香醋存放時(shí)間越長(zhǎng)，不但不壞，反而味道越來(lái)越好。鎮(zhèn)江香醋以“金山牌”最著名。

    肴肉是肴蹄肉的簡(jiǎn)稱(chēng)，也是鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名產(chǎn)。肴肉，皮白肉紅、鹵凍透明，狀如水晶，故又稱(chēng)水晶肴蹄。它具有香、酥、鮮、嫩四大特點(diǎn)，且肥而不膩，以姜醋佐餐其味更佳。傳說(shuō)肴肉剛剛問(wèn)世，恰逢八仙中張果老赴蟠桃會(huì)，路過(guò)鎮(zhèn)江，聞到肉香，闖進(jìn)酒海街一家夫妻小酒店，一連吃了三只半肴蹄，他不把肴肉當(dāng)菜而當(dāng)飯吃了，這就是第二怪的來(lái)歷。從此，人們也把肴肉當(dāng)主食吃了。如今肴肉以鎮(zhèn)江“宴春酒樓”的最著名。

    鎮(zhèn)江下面條的技藝令人叫絕，又稱(chēng)一怪。一口盛滿(mǎn)清水的大鍋，面條放進(jìn)鍋后，便朝面湯里撂進(jìn)一只小鍋蓋，讓它飄面鍋里，據(jù)說(shuō)，這樣下的面條撈進(jìn)碗里不硬不爛入味爽口，因此這種面也稱(chēng)為“鍋蓋面”。“宴春酒樓”的白湯大面就是這種特色的小吃。