走在澳門的鬧市區(qū)，舉目皆是各式酒樓食肆的招牌，有葡國、廣東、上海、潮州、日本、韓國、泰國、馬來西亞和澳門本地的各類風味美食……數(shù)不勝數(shù)，其中，最惹眼的當然要數(shù)各式“葡國菜”了。

    既然遍街都是美食，又何談搜尋呢？這其中就有文章了。

    澳門的特色餐廳一般都不大，且分散在澳門半島和凼仔、路環(huán)各地，有的地處僻靜之處，對于外地人來說，要找到的確不太容易。初來澳門的人士，最好的辦法是跟隨旅游團隊，可以不用自己費心即能品嘗到各具特色的澳門美食。此外，記著事先到位于議事亭前地(廣場)的澳門旅游局去拿一本免費的澳門飲食指南，可以很詳細地了解到澳門各類美食的特色及其分布地點。

    澳門地方雖小，異土風情卻十分濃郁。由于受葡萄牙文化的長期影響，澳門具有十分獨特的文化氣息。表現(xiàn)在餐飲方面，則是東西南北美食薈萃、土洋風味相互揉和。如何選擇比較呢？據(jù)多次到澳門實地考察的深圳中國國際旅行社總經(jīng)理吳斌介紹，到澳門是一定要品嘗葡國菜的，而澳門的葡國菜又分葡式和澳門式。澳門式葡國菜是葡萄牙、印度、馬來西亞及中國(廣東)烹飪技術的結晶，相互取長補短，兼收并蓄，更適合東方人的口味，其招牌菜式有葡式咖喱蟹、炸馬介休魚球等。據(jù)說此菜式僅為澳門所獨有，連葡萄牙人想吃也要到澳門來才能得償心愿。當然，正宗的葡式葡國菜也不可不嘗，其拿手菜紅豆豬手、馬介休(葡國人很喜歡吃的一種咸鱈魚)、葡國烤雞、葡式炒蜆等都不容錯過。

    此外，一些澳門餐廳的經(jīng)營手法看起來十分“落后”，卻能做到顧客盈門，讓人十分驚奇。據(jù)深圳國旅的吳斌總經(jīng)理介紹，當他來到位于澳門路環(huán)島的一家經(jīng)營正宗葡式葡國菜的餐廳洽談業(yè)務時，這家名叫法蘭度的餐廳并未像他期待的那樣給予團體優(yōu)惠。而且，這家餐廳不管生意多好，也堅持不搞豪華裝修，依然保持著簡單、閑適的用餐環(huán)境。有人曾建議這位葡國老板到市區(qū)去多開幾家分店，得到的答復卻是他已不需要賺那么多的錢，如果你想吃他們的葡國菜，對不起，請你親自走一趟，而且對任何人都不打折。當我們來到法蘭度餐廳用餐時，如果不留意，幾乎找不到它的招牌，但餐廳里卻坐滿了各種膚色的食客，的確是名不虛傳。在這樣的特色餐廳用餐，味道真的很特別。

    除此之外，澳門的本地風味也不可不嘗。在位于澳門半島鬧市附近的李康記海鮮酒樓，其風味獨特的魚翅海鮮餐讓人大開眼界。首先上桌的就是每人一大煲魚翅湯，分量十足，飯量小的人一下就吃飽了。接著是鮑魚、海參、石斑等，讓人吃得酣暢淋漓、大飽口福。

    澳門，的確有太多的東西值得去看、去玩、去品味。